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POSTGRADO
Alimentos funcionales y suplementos dietarios en enfermedades crónicas
La nueva Nutrición 

A DISTANCIA
Inicia: 16 de Septiembre de 2024

LA NUEVA NUTRICIÓN

La profusión de alimentos funcionales impulsada en un comienzo, por las industrias lácteas y luego continuadas por la mayoría de las industrias alimenticias, hace necesaria la comprensión y el estudio de estos nuevos alimentos y sus componentes para una correcta utilización, recomendación y desempeño profesional.
Dentro de La Nueva Nutrición se encuentran los alimentos con propiedades saludables añadidas y propias, las dietas y planes alimentarios basados no solo en sus nutrientes sino en estas propiedades; como así también los Complementos Alimenticios o Suplementos Dietarios, tal como se encuadran legalmente bajo las legislaciones alimentarias de la mayoría de los países.
Los profesionales de la Nutrición tienen un rol preponderante en este nuevo paradigma ya que la industria alimentaria ha puesto a disposición una gran cantidad de estos nuevos alimentos y se hace necesaria la formación de profesionales que puedan asesorar e informar no solo a los pacientes y consumidores, sino al resto del equipo de salud.
Al respecto, los alimentos que están bajo la categoría de Suplementos Dietarios deben llevar de manera obligatoria la leyenda que indica “Ante cualquier duda, consulte a su profesional de Salud”, entendiendo que las profesiones ligadas a la Nutrición son las receptoras directas de este mensaje, estando dentro del ámbito de incumbencia, el Nutricionista.
Este curso intensivo de postgrado pretende brindar una clara visión sobre las propiedades saludables y funcionales de los alimentos y Suplementos Dietarios, desde sus funciones y propiedades, hasta su encuadre legal para una segura recomendación por parte de los licenciados en Nutrición y otros profesionales afines.


MÓDULO 1: Normativa Legal.
Alimentos Funcionales y Suplementos Dietarios. Definiciones
Normativa legal. Capítulo XVII. Consideraciones generales. Incumbencia del nutricionista y otros profesionales de la salud. Normativa de publicidad. Prohibiciones puntuales.

MÓDULO 2: Alimentos Funcionales.
Generalidades. Componentes bioactivos. Mercado de los Alimentos Funcionales. Su rol en la salud.
Rotulado Nutricional: Generalidades. Legislaciones específicas. Actualizaciones. Organismos de control.
Fortificación. Suplementación. Alimentos Enriquecidos.

MÓDULO 3: Suplementos Dietarios.
Tipos de Suplementos Dietarios. Formas farmacéuticas. Hierbas.

MÓDULO 4: Sobrepeso y Obesidad.
Suplementos: Quemadores de grasa, Termogénicos y Saciantes.
Batidos.
Nuevas tendencias en el tratamiento de la Obesidad: Dietas Low Carb, Keto y Ayuno intermitente.

MÓDULO 5: Síndrome de resistencia a la insulina.
Factores nutricionales que mejoran el perfil glucémico.

MÓDULO 6: Estrés.
Definición. Fisiopatología. Principales patologías asociadas al estrés: Ansiedad – Depresión. Intervención nutricional. Suplementación.

MÓDULO 7: Enfermedades cardiovasculares.
Hipercolesterolemia – Hipertrigliceridemia – Hipertensión arterial – Infartos – ACV Intervención nutricional.

MÓDULO 8: Enfermedades inflamatorias crónicas.
Artritis – Artrosis
Alimentos pro-inflamatorios y anti-inflamatorios. Factor inflamatorio de los alimentos. Suplementos.

MÓDULO 9: Enfermedades digestivas.
Gastritis. Colon irritable. Diverticulosis. Candidiasis intestinal. Diarrea. Constipación.
Intervención nutricional.
Prebióticos, Probióticos y Simbióticos. Generalidades. 

Dr. Carlos W. Castells
Lic. María Soledad Vildoza

Profesionales de la Salud y la Nutrición, alumnos avanzados en carreras afines.

ONLINE. ASINCRÓNICO

El alumno podrá acceder al Campus Virtual de la SANC (www.nutricion-clinica.org/campus) con su usuario y contraseña y encontrar allí todo el material de estudio. El curso constará de 9 módulos. Se harán entregas periódicas cada 15 días.
Los módulos contendrán el material elaborado por los docentes e información complementaria o anexa. Se incluirá además material audiovisual.
En la plataforma podrá contactarse con los docentes y despejar toda duda o consulta respecto a los temas a tratar.
La plataforma virtual solo estará habilitada el tiempo que dure el curso. Luego del examen ya no se podrá acceder a la misma.
Fechas de publicación de los módulos: 16 y 30 de Septiembre, 14 y 28 de Octubre, 11 y 25 de Noviembre, 9 y 23 de Diciembre, 6 de Enero. 27 de Enero entrega del Trabajo Monográfico integrador.                                                                 

5 meses.
CARGA HORARIA: 155 horas.

Al final del curso el alumno deberá:
* haber aprobado 6 de los 9 exámenes parciales (todos de resolución obligatoria)
* haber abonado todas las cuotas.
* aprobar el Examen Final.
El Examen Final constará de la elaboración de un Trabajo Monográfico integrador.

Acreditación Oficial de la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica.
Profesionales: Certificación de Postgrado.
Estudiantes: Certificación de Asistencia al Curso.

Al finalizar el curso se envía un certificado digital. 

Hasta el 30 de Junio
Para residentes Argentinos: (en pesos argentinos)
Profesionales:
Pago único: $ 290.000
Pago en cuotas: 1 cuota inicial de $100.000 + 4 cuotas de $80.000

Estudiantes:
Pago único: $ 250.000
Pago en cuotas: 1 cuota inicial de $90.000 + 4 cuotas de $70.000

Para residentes fuera de Argentina: (en dólares estadounidenses)
Profesionales:

Pago único: USD 400
Pago en cuotas: 5 cuotas de USD 95

Estudiantes:

Pago único: USD 360
Pago en cuotas: 5 cuotas de USD 85

El primer pago se realiza antes de comenzar el curso. Las cuotas restantes se abonan del 1 al 10 de cada mes (octubre, noviembre, diciembre 2024 y enero 2025). Pasada la fecha, se cobrará un recargo del 10% sin excepción.

*Descuento especial ex-alumnos SANC (no acumulable)

Para residentes Argentinos:
- Por PayU
• En efectivo: Pago Fácil, Rapipago, Cobro Express.
• Tarjeta de crédito o débito: Visa, Mastercard, American Express, Naranja, Cabal, Cencosud, Argencard, Diners Club International.

- Depósito o transferencia bancaria.

Para residentes Extranjeros:
• Western Union: Se le enviará la información de pago por correo electrónico.
• Paypal: 15% de recargo. Se le enviará la solicitud de pago a su correo electrónico.

Consultas: sancnutricion@gmail.com
Llamados nacionales: (0351) 158666503 / (0351) 152050684 
Llamados internacionales: (+549 351) 8666503 / (+549 351) 2050684
Sociedad Argentina de Nutrición Clínica. Tel: (+54 351) 4224716. Martes y jueves de 10 a 14 hs. 

En el siguiente botón deberá completar sus datos en el formulario. No olvide pulsar en el botón "ENVIAR".
Si es profesional, deberá enviarnos una copia de su título (frente y dorso) a la siguiente dirección de correo electrónico: sancnutricion@gmail.com indicando:

-Nombre y apellido
-Curso al cual se inscribe

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